COCTELERIA

Origen

Hay muchas historias para explicar o señalar no solo su nacimiento, si no la razón de su curioso nombre. “cocktail” en versión original es una palabra compuesta por “cock” y “tail”, que quiere decir “gallo” y “cola”.Pazini anota que “su nombre tiene origen en las peleas de gallos, más concretamente en los brebajes que se les daba para ponerlos más agresivos y los preparados que los dueños tomaban para celebrar el triunfo de los mismos”.Otros ven su origen en la costumbre arraigada en el golfo de méxico, de hacer mezclas de zumos y aguardientes.Otra anécdota dice que su origen se sitúa en yorktown, virginia, cuando un tabernero llamado flangan en el año 1789 servía una combinación de varios colores que llamaba “bracer” (estimulante). Se convertiría en cocktail al ser servido por su mujer en copas adornadas con las plumas de los gallos que sus vecinos criaban.El cocktail lleva carta de naturaleza cuando el 13 de mayo de 1803, el diario norteamericano “the balance” lo define como “una bebida estimulante”, compuesta a base de alcoholes diversos a los que se le añade azúcar, agua y bitters o amargos.Jorge kanashiro en su tratado de “bar, arte y ciencia” define: “el cocktail es una mezcla de dos o más licores, cuyo resultado es una bebida diferente de agradable sabor al paladar y a la vista. Es la armonía perfecta del color, sabor y aroma. Es una obra de arte, realizada con paciencia, amor y ciencia”.El barEs el lugar donde se vende bebidas alcohólicas y no alcohólicasLa palabra bar surge de la palabra “barra”.· diferentes baresBar tradicionalSe trata de pequeños locales con encanto, al que acude todo tipo de público, familias, jóvenes o mayores. Suelen tener una larga barra, y ofrecen servicio igualmente en mesas, sirviendo desde desayunos, comidas o cenas, y especialidades típicas de la tierra.
Bar terrazaLos bares con terraza son muy demandados por los clientes que prefieren tomar algo al aire libre, por lo que es muy común, sobre todo en verano, que los bares pongan mesas y sillas en la calle, y los camareros atiendan a los clientes desde fuera del local, sirviendo las bebidas y las comidas en la terraza.Pool barSon típicos de las zonas tropicales de turismo, y suelen estar integrados dentro del hotel. El bar se caracteriza por estar ubicado dentro de la piscina o cerca, para que los clientes puedan tomar una bebida, coctel o refresco dentro del agua, sirven bebidas sin alcohol o con muy poco, el servicio es muy rápido, se sirve en vaso desechable, es barato, no hay carta hay un espectacular.Lobby bar o bar de hotelEs un bar ubicado dentro del vestíbulo de un hotel y suele tener un salón grande con sillones y mesas para sentarse. El ambiente es acogedor y agradable para recepcionar a los clientes tanto si se hospedan en el hotel como si están de paso, la estancia es corta, es para amenizar el tiempo muerto, el servicio es caro, solo se sirve por copeo y es rápido.Bar café
Es un tipo de bar especializado en servir desayunos y meriendas principalmente, y no suelen abrir por la noche. Un café bar es un lugar de ambiente agradable y música suave para poder hablar y relajarse, donde se sirven bebidas con alcohol y bebidas calientes como el café, té, chocolate, cappuccino… también se ofrecen dulces y pasteles.
TabernaLas tabernas son locales públicos de origen popular, donde se sirven bebidas y comidas. Se podría decir que son las precursoras de los bares tradicionales. Suelen tener un estilo rustico conectado con el tipo de cultura popular que las caracteriza.CantinaLa palabra cantina proviene del latín, y significa “bodega de vinos”. Originarias de italia, solían ser lugares frescos y húmedos para almacenar ciertos productos cárnicos que se ponían en venta. En españa es un tipo de bar que generalmente se especializa en vinos.Bar caraokeLa singularidad de éstos locales es que cuentan con karaoke para que los clientes puedan elegir y cantar canciones de un amplio repertorio musical mientras toman una copa.Bares temáticosLos bares temáticos son aquellos ambientados con una temática en concreto, como puede ser el deporte, el cine, la música, el mundo taurino, la gastronomía… la decoración y todo lo que rodea a un bar temático hace referencia a los gustos, hobbies, juegos o modas, que transportan al cliente hacia un espacio diferente.Bar de vinos (wine bar)Este concepto de bar es de origen anglosajón, entendido como un local sofisticado en los que se sirven vinos en copas. En la actualidad, es un lugar ideal para los amantes del vino, pues en ellos podrán encontrar una gran selección de vinos procedentes de todos los rincones del planeta. Se trata más bien de un punto de encuentro para los aficionados al buen vino, donde podrán elegir una amplia oferta de la gastronomía vinícola. Se realizan catas para poner en criterio las características organolépticas, te atiene un sommelierDiscoEstablecimiento para bailar por la tarde realizan tardeadas, sirven bebidas refrescantes y ambiente relajado.AntroBrinda el servicio un barman o showgirl, varían los precios, abre toda la noche